Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya
Berbicara tentang masakan tradisional Sundani, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa dicoba. Jawa Barat terkenal dengan beragam hidangan yang rasanya pedas. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan biasa yang rasanya manis, lho!
Bahkan, ada beberapa hidangan tradisional di Jawa Barat yang rasanya manis dan nikmat. Hidangan ini adalah favorit banyak keluarga. Uniknya, rasanya tidak hanya memanjakan lidah, tetapi bahan untuk memasaknya juga sangat sederhana. Anda bisa mendapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasak di mana saja dengan mudah dan murah.
Proses pembuatannya juga tidak sulit. Sehingga cocok untuk pemula. Ada banyak variasi dan resep masakan tradisional di Jawa Barat. Anda bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat dari kelapa dan tepung beras, bahkan menggunakan bahan pium atau tape singkong.
Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling populer dan paling banyak dicari oleh banyak orang. Tidak perlu banyak bahan aneh untuk melengkapi hidangan, rasanya sudah sangat menarik di lidah. Berikut ini adalah gambaran lengkap yang bisa Anda pahami.
Kolinak, sarapan manis legendaris Sunda.
Salah satu hidangan umum daerah Jawa Barat yang menjadi favorit banyak orang adalah kolinak. Secara umum, kolinak sendiri merupakan singkatan dari kata “decocal enk”. Hal ini mengacu pada konsep penyajian kue coolinic yang merupakan cara penyajian dan menikmatinya dengan cara mencambuk atau mewarnainya dengan gula merah leleh.
Komposisi kue khas Jawa Barat sendiri sangat sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat kolinak sederhana. Yang Anda butuhkan hanyalah pita singkong atau disebut juga pium hingga 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa, dan 100 mililiter santan sebagai bahan utamanya.
Sebagai bahan tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram kayu manis pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa untuk menambahkan setengah sendok teh ke vanila untuk membuat aroma tepung semakin menarik. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai membuatnya. Caranya sederhana dan sangat sederhana.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan kayu manis granular dalam panci dengan api sedang. Aduk sampai gula merah meleleh dan bercampur dengan gula pasir. Kemudian campurkan dengan santan serta kelapa cincang. Masak sampai airnya menyusut.
Langkah terakhir dalam resep kue Jawa Barat ini adalah memanggang selotip singkong. Ini cukup untuk menyebarkan mentega yang cukup merata ke seluruh permukaan selotip. Jika demikian, yang perlu Anda lakukan hanyalah memanggang selotip dan memanggangnya sampai berubah menjadi coklat. Sajikan dengan saus gula sekarang juga, hidangan kolinak siap dinikmati.
Nikmati kue aog atau dongkal yang manis dan legal
Selain kue kolinak yang simpel namun mampu memanjakan lidah, ada kue tradisional lain yang tak kalah favorit. Salah satu resep kue khas Jawa Barat yang umum dari kelapa dan tepung beras adalah kue dongkal atau disebut juga kue aog. Hidangan ini juga sangat sederhana.
Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir identik dengan hidangan Koi Poto. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan kelapa bersama dengan tepung beras, lalu gula merah yang dikukus sekaligus. Bentuk kuenya cukup unik, yaitu mirip dengan mini tempering.
Tidak kalah mudah dengan kolinak sebelum cara membuatnya. Yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, kelapa cincang, kemudian gula merah cincang, beberapa untaian daun pandan, serta beberapa garam jampat yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Untuk langkah pertama, pastikan Anda mengukus tepung beras yang dicampur dengan garam.
Setelah itu, Anda bisa mulai menuangkan tepung rebus ke dalam cetakan. Pertama-tama isi seperempat cetakan kemudian timpa dengan gula merah cincang untuk rasa sampai menutupi permukaan. Kemudian timpa lagi dengan tepung tepung. Ulangi tiga lapisan. Setelah langkah, kukus bersama dengan semuanya.
Resep kue khas Jawa Barat ini bisa kamu sajikan dari kelapa dan tepung beras menggunakan kelapa cincang . Sebelum disajikan, pastikan Anda sudah mengukus kelapa cincang terlebih dahulu. Hal ini cukup untuk beberapa saat agar tekstur kelapa tetap ada, kemudian kue og siap disantap selagi hangat bersama keluarga.
Topping onkom unik Surabi dari Jawa Barat
Tidak hanya jajanan manis yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat. Hidangan asin juga merupakan makanan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Sirabi. Seri tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.
Sirup adalah sejenis hidangan ringan yang serbaguna di alam. Namun, yang unik dan sangat menonjol di wilayah Sundani adalah penggunaan topping. Jika syrupy biasanya disajikan dengan topping gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan syrupy yang berasal dari wilayah Jawa Barat yang asin.
Kue dan resep khas Jawa Barat ini umumnya berbeda dengan resep sirup, terutama pada topping. Salah satu topping yang biasa digunakan dalam sirup ini adalah oncom topping. Tentu saja, sarapan ini memiliki rasa asin dan sedikit pedas. Sempurna untuk penggemar makanan asin Anda.
Kue ini cukup mudah dibuat. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, ada juga beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, lalu ada tambahan santan kemudian kelapa, baking powder, dan baking soda untuk tepung.
Campurkan semua bahan dan mulailah memasak di wadah antilengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang telah muncul, Anda dapat mulai menyemprotkan topping onloom di atas sirup, lalu tutup sirup sampai matang. Sajikan saat dipanaskan agar lebih nikmat di mulut.
Masro sebagai aneka kue Jawa Barat danresepnya
Makanan khas Jawa Barat lainnya yang sangat populer dan menjadi favorit hampir semua orang adalah mesro. Hidangan Masro sendiri merupakan singkatan dari “Amis de Jero” yang berarti “manis di dalam” dalam bahasa Sunda. Ini adalah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.
Secara umum, ini adalah kapal barang seperti Masro Comero. Bedanya, jika komro memiliki oncom yang rasanya asin dan pedas, masro justru terasa manis karena singkong berwarna cokelat penuh dengan gula. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enaknya dengan versi asinnya saat ini.
Betapa mudahnya membuatnya. Yang Anda butuhkan hanyalah 500 gram singkong lalu dicincang hingga halus. Sediakan juga biji kelapa setengah cincang halus, serta gula merah yang dicincang halus. Campurkan semua bahan menjadi satu kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya.
Isi adonan dengan gula merah sebelumnya, bentuk menjadi bola vertikal. Setelah itu, goreng sampai matang dan bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan, atau bisa sedikit cokelat jika Anda mau. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Masro siap disajikan selagi masih panas dan saat gula meleleh sempurna. Nah, sekarang kamu bisa memilih makanan tradisional mana yang kamu suka dan ingin buat untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan Anda mencoba dan mencicipi resep kue khas Jawa Barat ini di rumah.